Главная Выпечка Булочки Куличи на Пасху - вкусные рецепты куличей на Пасху

Выпечка

Салаты

Как приготовить салат «Ананас», рецепт приготовления вкусного салата Ананас
Салат из селедки, рецепт приготовления салата из сельди с орехами
Салаты на праздничный стол, рецепты приготовления вкусных салатов к праздничному столу
Картофельный салат с грибами и клюквой, рецепт картофельного салата с добавлением грибов
Куличи на Пасху - вкусные рецепты куличей на Пасху

На этот раз будем готовить кулич на пасху и жемчужную пасху. 

Чистый  четверг  -  предпасхальная  неделя  - самая хлопотная. Нужно и окна вымыть, и в доме убраться.

Чистый четверг - последний  перед пасхой. Раньше  в этот день совершали обряд омовения, считали, что соприкосновение с водой в чистый четверг принесет  здоровье и силу на целый год.  Принято было мыть руки и лицо с серебра. Для этого вечером в ведро с водой опускали серебряную монетку. На пасху всегда нужно готовить красивый обильный стол и испечь кулич на пасху.


Кулич на пасху обязательно нужно печь самим. А красить  яйца! это же так весело. Участвовать  должны все в доме, даже дети. Они любят пасху больше всех. Украшать пасхальные яйца можно с помощью наклеек.  Если  у вас нет однотонных, то можно использовать наклейки от жвачек, разрезать их на цветные  кусочки. Если нужно наклеить крупные кусочки, то их нужно надрезать по краям, чтобы они не морщились. Приступим к приготовлению кулича на пасху по нашему рецепту.


Кулич  на пасху – светлый день:


Ингредиенты:

0,5 стакана молока;

50гр. дрожжей;

200 гр. сливочного масла или маргарина;

6 яиц;

1,5 – 2 стакана сахара;

3/4 ч. ложки соли;

150 гр. изюма;

50 гр. миндаля;

мука - сколько возьмет тесто;

ванилин по вкусу.


Кулич  на пасху «Светлый день» – приготовление:


Итак, чтобы приготовить вкусный кулич на пасху нужно дрожжи растворить в теплом молоке. Муку хорошо просеять. Половину муки перемешиваем с этим молоком до однородной массы и ставим  в теплое место, предварительно укрыв полотенцем.  Когда опара  увеличится в два раза, добавляем туда соль, ванилин,  желтки растертые с сахаром и подогретое сливочное масло.


Все хорошо перемешиваем, добавляем взбитые белки и муку. Замешиваем тесто для приготовления кулича на пасху до тех пор, пока  не будет легко отставать от рук. Снова накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто для приготовления кулича на пасху подойдет, добавляем туда промытый и просушенный изюм и хорошо очищенный и мелко нарезанный миндаль. Потом еще раз замешиваем тесто. Формы нужно смазать сливочным маслом.


На дно формы можно положить смазанную маслом  бумагу. Положить тесто в формы на 1/3 часть. Снова накрываем формы полотенцем и ставим в теплое место, чтобы еще раз тесто подошло. Затем выпекаем кулич на пасху в духовке при средней температуре в течение одного часа.  Если формочки маленькие, то достаточно будет и 30 минут. Готовые остывшие куличи на пасху нужно смазать смесью с 2 взбитыми белками с 1 стаканом сахара. Сверху можно посыпать любой посыпкой по желанию.



Кулич на пасху «Светлый день» готов.

Следующим этапом готовим пасху жемчужную.


Пасха жемчужная:


Ингредиенты:

1 кг творога;

400 гр. сливочного масла;

2 стакана сахара;

5 желтков;

100 гр. изюма;

100 гр. цветного мармелада;

200 гр. белого ванильного зефира.


Пасха жемчужная – приготовление:


Яйца для пасхи должны быть охлажденные. Творог должен быть свежий желательно домашний и хорошо отжатый. Можно его приготовить самим. Берем молоко и кефир в равных количествах. В кипящее молоко добавляем кефир и оставляем остыть и отстояться. Потом процедить через двойной слой марли, чтобы сыворотка хорошо стекла.


Творог  положить под гнет, чтобы удалить жидкость. Затем с маслом  пропустить через мясорубку и хорошо протираем с сахаром и желтками. Полученную смесь ставим на очень маленький огонь и непрерывно помешиваем. Когда эта масса нагреется и начнет фырчать, снимаем с огня, добавляем изюм и перекладываем в форму для торта. Верх пасхи украшаем половинками зефира и кусочками мармелада.



На этом мы вам рассказали, как можно приготовить кулич на пасху и пасху жемчужную для светлого праздника пасха.

Комментарии (0)Add Comment

Написать комментарий
smaller | bigger

busy
 
 
Загрузка...