Главная Десерты Мороженое Ванильное мороженое, как приготовить мороженое в домашних условиях

Салаты

Вкусная выпечка

Ванильное мороженое, как приготовить мороженое в домашних условиях

домашнее мороженое рецептПредлагаем вам порадовать себя и своих близких рецептом домашнего мороженого.

Рецепт мороженого в домашних условиях получится намного вкуснее, чем магазинное, да к тому же еще и из натуральных продуктов. Так что можно сказать, что мороженое ванильное по нашему рецепту является еще и полезным. Молоко, сливки, яйца – вот главные ингредиенты нашего домашнего ванильного мороженого. Вам необходимо только следовать нашим пошаговым инструкциям и уже через несколько часов вы сможете насладиться ванильным вкусом и ароматом. Большим плюсом такого домашнего мороженого есть то, что его можно подать с любыми добавками – сиропами, шоколадом, орехами, фруктами и ягодами и т.д.

Итак, как сделать ванильное мороженое, я вам подробно расскажу. Попробуйте, вам точно понравится!

Ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • сивки – 150 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • коричневый сахар – 50 г;
  • ванилин на кончике ножа или ванильный сахар.

Рецепт приготовления ванильного мороженого:

Подготовим необходимые продукты. Отмеряем нужное количество молока и сливок.

домашнее мороженое рецепт

В блендер вливаем сливки.

домашнее мороженое рецепт

Начинаем взбивать их на минимальной скорости.

домашнее мороженое рецепт

Хорошо взбитые сливки становятся густыми и устойчивыми.

домашнее мороженое рецепт

Молоко нагреваем в небольшой посудине. Подождем, пока оно закипит, а затем снимаем с огня и пускай остывает. Мы будем смешивать его с яйцами. До того времени оно должно быть уже теплым. Нагревать его нужно на небольшом огне и внимательно следите за ним, ведь молоко «любит убегать».

домашнее мороженое рецепт

Отделяем желтки от белков. Белки возвращаем в холодильник, так как нам понадобятся только желтки.

домашнее мороженое рецепт

Сыпем в мисочку к желткам сахар, ванилин и хорошо взбиваем смесь. Можно взять и обычный белый сахар.

домашнее мороженое рецепт

Затем эту массу потихоньку, тонкой струйкой, вливаем к нагретому молоку.

домашнее мороженое рецепт

Дальше начинаем тщательно мешать смесь до загустения. Когда на ложке останется след от пальца и жидкость не будет сильно капать, значит, мы достигли необходимой консистенции.

домашнее мороженое рецепт

Затем молочно-яичную смесь ставим в посудину с холодной водой, чтобы она остывала. Воду можно периодическим менять, то есть по мере ее нагревания.

домашнее мороженое рецепт

Затем к охлаждающейся смеси добавляем взбитые сливки.

домашнее мороженое рецепт

Хорошо перемешаем, чтобы сливки хорошо распределились в молоке.

домашнее мороженое рецепт

А затем перекладываем в выбранную форму и отправляем в морозильную камеру до застывания. Это займет примерно 40 минут-час. Затем смесь вынуть и снова размешать. Отправить его обратно на такое же время. После этого мороженое снова достают, перемешивают или взбивают и отправляют уже на часа 2-3.

домашнее мороженое рецепт

Перед подачей домашнего мороженого перемещают из морозильной камеры в холодильную на 20-30 минут, а только потом подают к столу.

домашнее мороженое рецепт

Рекомендуем полить ванильное мороженое растопленным шоколадом и посыпать кусочками мармелада.

домашнее мороженое рецепт


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Вкусно и просто

Загрузка...