Главная Закуски Рыбные Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Салаты

Вкусная выпечка

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюреКартофельное пюре – блюдо, хорошо знакомое нам еще с детства. В основном, это нежное и аппетитное кушанье подают в качестве гарнира, например, к гуляшу и отбивным из мяса и птицы, жаренной и запеченной рыбе, сосискам, сарделькам или котлетам из мяса и рыбы.

Но, не все знают, что на основе пюре можно приготовить множество вкусных блюд, таких как пироги, запеканки, салаты, зразы, котлеты. Ну, а мы предлагаем вам пополнить свою кулинарную коллекцию интересным и довольно простым в исполнении рецептом – мидии, запеченные в духовке с картофельным пюре.

В этом кушанье запеченные мидии покрываются толстым слоем приготовленного на сливках и фигурно уложенного пюре. Затем этот дуэт запекается в духовом шкафу до приобретения картофельной «шапкой» золотистого цвета. Картофельное пюре в духовке с мидиями может украсить собой не только повседневный, но и праздничный стол. Итак, запеченные мидии рецепт с картофельным пюре в духовке.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • картофель – 900 г
  • мидии варено-мороженые – 300 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • сливки 10%-ные – 150 мл
  • масло подсолнечное – 2 ст. л.
  • лист лавровый – 1 шт.
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • соль морская – по вкусу.

Приготовление картофельного пюре  в духовке с мидиями с фото:

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Мидии выньте из морозильника и дайте им оттаять при комнатной температуре. Затем займитесь приготовлением основы блюда – картофельного пюре. Для этого клубни почистите, вымойте и разрежьте каждый на 4 части или пополам. Положите картошку в подходящую по размеру кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте листик лавра и по вкусу посолите. Варите картофель до мягкости. Время варки зависит от его сорта и составляет примерно 15-20 минут.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Затем кипяток слейте прочь, лавровый лист выньте, а картошку буквально в течение нескольких секунд подсушите на огне и разомните пестиком-толкушкой.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Влейте горячие сливки и еще раз разомните.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Дайте пюре немного остыть и вбейте яйцо. Хорошо размешайте.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Разогрейте духовой шкаф до 180° C. Далее вам придется принять решение: как будете подавать блюдо – порционно или в большой форме.

При порционном варианте разделите мидии на 4 части и выложите в кокотницы или любые другие огнеупорные формочки, в которые предварительно налейте по 1 ч. л. подсолнечного масла. Морепродукты посолите и поперчите.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Точно также поступите и при втором варианте подачи. Только масла налейте 1 ст. л.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Далее возьмите кондитерский шприц и выберите насадку с крупными отверстиями. В этом рецепте мы используем такую насадку.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

На мидии с помощью шприца красиво уложите картофельную смесь.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Воспользовавшись кондитерской кисточкой, смажьте фигурно уложенное пюре оставшимся подсолнечным маслом.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Поставьте формочки на противень, отправьте на средний уровень духовки и запекайте 30-35 минут.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре, подавайте к столу в горячем виде, украсив мелко нарезанным зеленым лучком или зеленью петрушки. К такому блюду можно подать домашний плавленый сыр.

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Мидии запеченные в духовке с картофельным пюре

Хозяйке на заметку:

Морскую соль вы можете заменить обычной поваренной.

Блюдо получится не менее вкусным, если вы замените мидии таким же количеством отварного мелко нарезанного мяса индюшки или курицы.


 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 

Вкусно и просто

Загрузка...