Салаты

Вкусная выпечка

Суп харчо рецепты приготовения с фото, как готовить суп харчо

Суп харчо – традиционное грузинское первое блюдо. Первые упоминание о харчо датируются 16 веком. В них говорится о пряном, очень остром и сытном «говяжьем супе». Таким образом, классический рецепт приготовления харчо сочетает исключительно говядину, сливы ткемали или тклапи, измельченные грецкие орехи, рис, толченый чеснок, острые специи и зелень. Каждый район Грузии готовит свой неповторимый суп харчо, рецепт которого формировался веками, однако первые 3 ингредиента остаются неизменными в любой интерпретации.

Суп этот традиционно «мужской», поскольку изначально предназначался для угощения пастухов овечьих отар или коровьих стад. Мужчины готовили харчо самостоятельно, на скорую руку, добавляя в казан все, что было под рукой.

Суп харчо – интересно знать, что:

каждый грузин, готовящий харчо, считает свой рецепт самым «грузинским», самым настоящим и древним, грузины никогда не кладут в харчо картофель, а на родине этот суп ни в коем случае не хранят в холодильнике, блюдо подается с пылу–с жару в свежеприготовленном виде.

В густом и наваристом супе харчо, рецепт приготовления которого несложен, грузины используют зрелую говядину, также добавляют говяжьи субпродукты. Современные варианты харчо позволяют заменять говядину любым мясом (свининой, бараниной, мясом птицы) или даже рыбой. Национальные плоды – сливы ткемали заменяют толченой алычой, аджикой, томатной пастой или свежими протомленными томатами, вводят в состав томатный или гранатовый сок.

Коренные грузины перетирают ингредиенты супа в мраморных или деревянных ступках, варят суп харчо исключительно в чугунном казане на открытом огне, однако, теперь измельчить составляющие первого можно в блендере или кухонном комбайне, а приготовить – и на газовой плите, и в духовом шкафу, и даже в мультиварке. Если есть желание воспользоваться современным кухонным помощником, нужно поискать, как приготовить суп харчо – рецепт для мультиварки на кулинарных сайтах.

Несложно приготовить и вегетарианский суп харчо, рецепт которого исключает использование любого мяса, но предусматривает готовку на овощном бульоне с добавлением традиционных для такого супа, специй.

Обилие ингредиентов, длительный процесс приготовления настоящего супа харчо может отпугнуть начинающих кулинарок, ведь можно подумать, что такое первое невозможно вкусно приготовить новичку. Это не так, поскольку множество электронных кулинарных ресурсов и поваренных книг содержат инструкцию по приготовлению первого. На кулинарном сайте можно посмотреть наглядные пособия, если ввести фразу «харчо рецепт с фото». Тем кулинаркам, которым сложно определиться с очередностью введения ингредиентов поликомпонентного блюда, рекомендуется прописывать фразу «суп харчо пошаговый фото рецепт».

Большинство туристов, отведавших в Грузии суп харчо, единогласно заявляют, что первое не похоже на стряпню отечественных ресторанов и кафе. Все–таки, харчо, приготовленный коренной грузинкой, впитал в себя аромат гор, равнин, палящего солнца и обогащен вкусом Кавказа. Может быть, грузины гордо носят звание нации долгожителей, не только благодаря употреблению отличного вина, мяса и проживания в экологически чистом регионе, но и потому, что регулярно поедают харчо – суп, отменно тонизирующий и добавляющий жизненные силы. Именно поэтому хотя бы раз в жизни нужно попробовать харчо на его родине, а затем – приготовить дома по традиционному рецепту в тяжелом чугунном казане. Научившись готовить по рецепту настоящий харчо, можно переходить к экспериментам – современным интерпретациям древнего блюда, адаптированным к будничным реалиям.

Суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях

Харчо

Суп харчо рецепт приготовления в домашних условияхПопробовав пряного и ароматного вкуса грузинского блюда, все захотят узнать, как приготовить суп харчо в домашних условиях с зеленью, мясом и острыми приправами. Хотя есть много разных способов его приготовления. К тому же это первое и основное блюдо у грузин, которое подается вместе с рубленой зеленью, базиликом и петрушкой.

   

Суп харчо рецепт

Харчо

Суп харчо рецепт Суп харчо рецепт постный получается очень похожим на классический рецепт харчо. Кислую нотку ему придают помидоры черри, аромат – сельдерей и чеснок, а остроту жгучий красный перец чили.

   

Суп харчо на свиных ребрышках с ячменной крупой, рецепт супа харчо с фото

Харчо

суп харчо в домашних условияхВсе мужчины обожают наваристый, ароматный грузинский суп харчо. В моей семье тоже есть почитатели этого вкуснейшего блюда.

   

Суп харчо из баранины рецепты с фото

Харчо

Ингредиенты  для приготовления блюда суп харчо из бараниныОчень вкусный,  наваристый, ароматный суп харчо получается на бульоне из баранины. Представляем вашему вниманию рецепт харчо из баранины.

   

Суп харчо с рисом рецепты с фото

Харчо

харчо с рисом рецептДомашний и наваристый Суп  харчо с рисом   приобрел поистине  интернациональный характер, несмотря на то,  что это блюдо грузинской кухни. Этот суп довольно плотный по консистенции  и высококалорийный. 

   

Харчо с рыбой простой рецепт

Харчо

Харчо с рыбой  простой рецептЛюбители супа харчо могут не отказываться от него и в пост. Этот вариант особенно понравится любителям рыбы.

   

Суп харчо классический рецепт

Харчо

Суп харчо классический рецептХарчо обладает острым вкусом, восхитительным ароматом и не оставит равнодушным никого. Существует множество вариаций того, как его приготовить.

   

Суп харчо в мультиварке рецепты

Харчо

Суп харчо в мультиварке рецептСуп харчо в мультиварке , рецепт из говядины – это самый верный рецепт приготовления грузинского блюда. Многие ошибочно считают,

   

Суп харчо по грузински рецепт с фото

Харчо

Суп харчо по грузински рецептСуп Харчо по грузински – любимое блюдо большей части жителей Грузии. Рецептов его приготовления не мало.

   

Суп харчо с курицей рецепт

Харчо

рецепт супа харчо с курицейСейчас харчо готовят не только из говядины и баранины, есть и рецепт супа харчо с курицей. Суп получается легким, не жирным, малокалорийным, но при этом не менее вкусным.

   

Суп харчо из свинины рецепт с фото

Харчо

Суп харчо по–горски рецептСуп харчо – основное блюдо национальной грузинской кухни. Сейчас появились многие разновидности этого супа,

   

Суп харчо из говядины рецепты с фото

Харчо

Суп харчо из говядиныЛюбите ли вы грузинскую кухню? Наверняка любите, если мы вспомним о знаменитом блюде как суп Харчо из говядины.

   
 

Вкусно и просто

Загрузка...